徳永久美子 / パンとお菓子の本

読者の大反響を呼んだＥＳＳＥの人気連載が一冊の本なりました。「パン」は、定番のベーグルやクロワッサンから手軽なパンケーキまで１７品。「お菓子」は、マドレーヌやスコーン、クッキーなど１８品。どれも味わい深いものばかりです。


パン／ベーグル／ブレッチェン／田舎風くるみパン／クロワッサン／ブリオッシュ／オニオンライブレッド／チーズかぼちゃパン／フォカッチャ／タラッリ／ツェッポレ／玉ねぎパイ／平パン／サモサ／中華蒸しパン／クネッケ／ベニエ／パンケーキ／お菓子／サブレ／花型ビスケット／スコーン／カトルカール／さつまいものバターケーキ／アップルジンジャーマフィン／アップルパイケーキ／アップルスクランブル／クレープ／ビスコッティ／グラノラ／全粒粉のスコーン／ふくれ菓子／バナナブレッド／にんじんケーキ／パン・デピス／ガトー・オ・ショコラ／マドレーヌ


徳永久美子（トクナガクミコ）
３児の母。夫、弟とともに「ベッカライ徳多朗」を営む。材料を極限までシンプルにそぎ落とし、つくりやすさを追求したそのレシピは、初心者にはもちろん、パン職人にも注目されている。２００５年１月よりスタートしたＥＳＳＥの連載は大好評を博し、今や、全国から客足の絶えない人気店に。２００７年、ｔｈｅ　ＥＡＲＬＹ　ＢＩＲＤ　ｃａｆ´ｅをオープン


本体価格 1,500円 (税込 1,575 円) 送料別


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