船越康弘 /船越かおり / 野菜たっぷり重ね煮レシピ

皮つき素材を切って重ね水も油もほとんど使わない！野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮！応用自在の「重ね煮料理」５０種。


１　まずは基本の重ね煮をマスター（玄米ごはんとれんこんのハンバーグ／重ね煮コロッケ　ほか）／２　シンプルな素材を組み合わせた重ね煮にトライ（重ね煮とくずきり、にらの春巻き／豆腐ステーキ重ね煮あんかけ　ほか）／３　野菜の種類をたっぷりにしてレベルアップ（野菜の重ね煮マリネ／重ねみそ煮　ほか）／４　旬の素材で味わういろいろな重ね煮（重ね筑前煮／重ね煮ラタトゥイユ　ほか）／５　重ね煮と玄米でパワフルごはん（お手軽玄米ごはん（白米＋５％の玄米）／玄米ごはん　ほか）

船越康弘（フナコシヤスヒロ）
自然食料理人。１９５６年、岡山県生まれ。二十歳の時、食養を世界にひろめた故桜沢如一氏の思想に出会い、食べ物を変えると人生が変わることを実感。その後、食養料理の大家故小川法慶氏に師事。「重ね煮料理」を通して、薫陶を受ける。１９８６年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の生き方に進化発展させる。２０００年、まずは自分から自分を楽しませることを実現するため、ニュージーランドに移住。食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュわらＮＺ」を開業し、成功させる。２００６年１２月、日本に拠点を戻し、「百姓屋敷わら」を営業しながら、全国でセミナー、講演、料理教室などを行っている

船越かおり（フナコシカオリ）
１９５６年、和歌山県生まれ。１９８０年、船越康弘と結婚。二男一女の母となる。１９８５年、岡山県川上町に移り住み、「百姓屋敷わら」の開業に尽力。２０００年４月、ニュージーランドに移住。永住権をとり、家族だけの生活を楽しむ。２００６年１２月、日本に拠点を戻し、新たな形式で「百姓屋敷わら」を再開


本体価格 1,600円 (税込 1,680 円) 送料別



FC2 Blog Ranking