藤田智 / 野菜づくり大図鑑

旬の野菜の育て方と旬の野菜料理を楽しむ
旬の野菜を育てる楽しさから、とれたてのおいしさを味わう喜びまでを満喫できる。類書中最多の128種類の野菜の育て方と、145品の料理レシピを収録。





収録野菜は最多の１２８種類。とれたて野菜の料理レシピ１４６品。定番野菜からハーブ・地方野菜まで、育てる楽しみと味わう喜びを凝縮した一冊。


果菜（ナス／トマト　ほか）／葉菜（ハクサイ／キャベツ　ほか）／根菜（ダイコン／コカブ　ほか）／中国野菜（チンゲンサイ／ターサイ　ほか）／香味野菜・ハーブ（トウガラシ／ショウガ　ほか）／地方野菜（賀茂ナス／万願寺トウガラシ　ほか）


藤田智（フジタサトシ）
恵泉女学園大学園芸文化研究所准教授。１９５９年秋田県生まれ。岩手大学大学院修了。大学では生活園芸および野菜園芸学を担当。各地の市民農園講座でも野菜づくりの指導を積極的に行っている。また、野菜づくりの楽しさを知ってもらいたいと、ＮＨＫテレビ「趣味の園芸」、ラジオ番組など多方面で活躍


本体価格 3,048円 (税込 3,200 円) 送料別





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